Spagetti och köttfärssås är ju Sveriges vanligaste middag. Och om du har hittat det där supergoda receptet på köttfärssås förstår jag om du vill fortsätta äta det. Men kanske vill du äta mindre kött och då finns ju antingen denna supergoda vegetariska köttfärssås, eller så provar du denna belugabolognese. Det brukar gillas av barnfamiljer.
Här hittar du receptet på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Belugabolognese
En vegetarisk variant av köttfärssås som enkelt blir vegansk med ersättning för creme fraiche.
Ingredienser
- 350 g spagetti
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja från soltorkade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 morot
- 5 soltorkade tomater
- 2 dl belugalinser torkade
- 400 g krossade tomater
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk grönsaksfond
- 2 dl vatten
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilika
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- nymald svartpeppar
- 1 msk citronjuice
- chili anpassa efter smak
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök. Värm upp en stor stekpanna eller kastrull med oljan och fräs löken i några minuter tills den börjar få färg. Tillsätt tomatpurén
- Hacka upp soltorkade tomaten och riv moroten. Tillsätt i stekpannan
- Rör ner linser, krossade tomater, creme fraiche, fond och vatten. Krydda med oregano, basilika, socker, salt och peppar. Låt puttra i 25 min. Smaka av med citron och ev chili.
- Koka pastan enligt instruktioner.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Mycket gott, hade blivit fem stjärnor om det inte vore för att linserna behövde dubbla tiden för att bli klara.