![\"8](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/8-tips-fo\u0308r-att-minska-matsvinn-i-husha\u030allet.jpg\")
\r\n\r\nHush\u00e5llen st\u00e5r f\u00f6r ca 70% av allt matsvinn och kan d\u00e4rmed g\u00f6ra st\u00f6rst skillnad, men samtidigt sv\u00e5rast att \u00e5tg\u00e4rda iom att det handlar om beteendef\u00f6r\u00e4ndring hos miljontals hush\u00e5ll.\r\n\r\nVill du ha mer bakgrund och fakta kring matsvinn s\u00e5 titta p\u00e5 v\u00e5r stora - \r\n \t
- Inte sl\u00e4nga mat endast baserat p\u00e5 b\u00e4st f\u00f6re datum<\/li>\r\n \t
- Komma ih\u00e5g ingredienser som beh\u00f6ver \u00e4tas upp snart<\/li>\r\n \t
- Hitta p\u00e5 nya r\u00e4tter med rester<\/li>\r\n \t
- Inte ta f\u00f6r mycket mat p\u00e5 tallriken<\/li>\r\n \t
- Spara rester fr\u00e5n m\u00e5ltider<\/li>\r\n \t
- Anv\u00e4nd en ink\u00f6pslista och planera ink\u00f6pen<\/li>\r\n \t
- Ha en mer f\u00f6rl\u00e5tande attityd till vad som kan \u00e4tas<\/li>\r\n \t
- F\u00f6rvara r\u00e4tt<\/li>\r\n<\/ul>\r\nI nedan artikel ska vi g\u00e5 igenom vad som kan g\u00f6ras \u00e5t respektive beteende. Det \u00e4r f\u00f6rst och fr\u00e4mst tips riktat direkt till dig som slutkonsument och vi kommer inte g\u00e5 igenom vad andra akt\u00f6rer kan g\u00f6ra f\u00f6r att kommunicera och utbilda.\r\n\r\nDessa tips har s\u00e5klart olika stor betydelse beroende p\u00e5 hur ni agerar i ert hush\u00e5ll idag. T\u00e4nk p\u00e5 att svinn av vissa livsmedel har orsakat st\u00f6rre m\u00e4ngd v\u00e4xthusgaser \u00e4n andra. S\u00e5 svinn av k\u00f6tt, fisk och mj\u00f6lkprodukter \u00e4r betydligt viktigare att minimera \u00e4n att ta tillvara p\u00e5 blasten p\u00e5 r\u00f6dbeter t.ex. Men b\u00f6rja med de saker som \u00e4r enklast f\u00f6r er att f\u00e5 in som ett nytt beteende och forts\u00e4tt tills ni tycker att ni \u00e4r p\u00e5 en rimlig niv\u00e5 f\u00f6r just ert hush\u00e5ll. Lycka till!\r\n
1. Inte sl\u00e4nga mat endast baserat p\u00e5 b\u00e4st f\u00f6re datum<\/h2>\r\nEn studie visade att ca 15% av Sveriges befolkning sl\u00e4nger maten direkt om den har passerat b\u00e4st f\u00f6redatumet. Tror dock att en betydande st\u00f6rre andel av hush\u00e5llens matsvinn \u00e4r mat som sl\u00e4ngs men som \u00e4r helt ok att \u00e4ta.\r\n\r\nB\u00e4st f\u00f6redatum p\u00e5 matprodukter s\u00e4tts av matproducenten och i vissa fall dikterat av en standard. T.ex. s\u00e4tts \u00e4ggens \u201dB\u00e4st f\u00f6re\u201d-dag alltid per automatik 28 dagar efter v\u00e4rpdagen, eftersom m\u00e4rkningen f\u00f6ljer EU-regler som \u00e4ven g\u00e4ller f\u00f6r l\u00e4nder med varmare klimat och s\u00e4mre livsmedelsrutiner, men de h\u00e5ller betydligt l\u00e4ngre. Speciellt om \u00e4ggen f\u00f6rvaras i kylsk\u00e5p s\u00e5 h\u00e5ller det m\u00e5nga m\u00e5nader extra.\r\n\r\nF\u00f6r m\u00e5nga varor som h\u00e5ller l\u00e4nge s\u00e5 s\u00e4tts b\u00e4st f\u00f6redatumet bara ett \u00e5r fram\u00e5t i tiden, t.ex. olika sorters m\u00fcsli, 18 m\u00e5nader som f\u00f6r olja, mango chutney, mm, eller ett annat j\u00e4mnt tal. Knappast n\u00e5got som vetenskapligt testats.\r\n\r\nGjorde tidigare ett inl\u00e4gg d\u00e4r vi listat 12 ingredienser som h\u00e5ller betydligt l\u00e4ngre<\/a> \u00e4n man tror.\r\n\r\nDet du b\u00f6r g\u00f6ra \u00e4r att anv\u00e4nda din lukt och smak f\u00f6r att avg\u00f6ra om maten g\u00e5r att \u00e4ta eller inte, v\u00e5ga lita p\u00e5 dina sinnen. Mat som f\u00f6rvaras enligt anvisningarna blir inte farlig f\u00f6r att datumet passerats.\r\n
2. Komma ih\u00e5g ingredienser som beh\u00f6ver \u00e4tas upp snart<\/h2>\r\nSt\u00e4ll fram varor l\u00e4ngst fram i kylsk\u00e5pet & skafferiet s\u00e5 du blir p\u00e5mind om att du ska anv\u00e4nda upp det snart. Allts\u00e5, st\u00e4ll matvaror med kort h\u00e5llbarhet mer tillg\u00e4ngligt.\r\n\r\nAnv\u00e4nd appen Ingmar<\/a>. I den kan du markera ingredienser du har hemma som snart beh\u00f6ver \u00e4tas upp.\r\n\r\n
![\"Ingmar](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Ingmar-sla\u0308ng-inte-mat-1-945x1024.jpg\")
\r\n\r\nEller anv\u00e4nd en liten whiteboard p\u00e5 kylsk\u00e5pet d\u00e4r du skriver upp vad som riskerar att bli matsvinn snart. Vi har \u00e4ven tagit fram en veckoplan<\/a> du kan skriva ut och s\u00e4tta p\u00e5 kylsk\u00e5pet, d\u00e4r finns f\u00e4lt f\u00f6r \u00e4ta snart.\r\n\r\nG\u00f6r regelbundna inventeringar hemma, passa p\u00e5 att ber\u00e4tta f\u00f6r Ingmar<\/a> vad du har under inventeringen \ud83d\ude09\r\n\r\nD\u00e4refter skulle du kunna g\u00f6ra en utmaning att middagarna en vecka fram\u00e5t beh\u00f6ver inneh\u00e5lla minst en ingrediens som har legat lite f\u00f6r l\u00e4nge i frysen eller skafferiet. Du kan \u00e4ven l\u00e4gga p\u00e5 utmaningen att inte k\u00f6pa n\u00e5got nytt till frys och skafferi under tiden.\r\n\r\nAndra delen \u00e4r ju att komma p\u00e5 n\u00e5got att laga med det som beh\u00f6ver \u00e4tas upp snart. Sj\u00e4lvfallet kan du googla p\u00e5 den ingrediens du har, men har du flera ingredienser som beh\u00f6ver \u00e4tas snart s\u00e5 blir det snabbt sv\u00e5rt med google. F\u00f6r att inte tala om att f\u00f6rs\u00f6ka hitta n\u00e5got recept som du har resterande ingredienser till.\r\n\r\nDet \u00e4r h\u00e4r appen Ingmar<\/a> kommer till r\u00e4ddning! Har du bara markerat vilka ingredienser som snart beh\u00f6ver \u00e4tas s\u00e5 kommer appen visa upp vilka recept du kan laga med det du har hemma och som anv\u00e4nder upp det du beh\u00f6ver bli av med.\r\n\r\nSkulle det vara s\u00e5 att du ser att n\u00e5gra livsmedel kommer bli d\u00e5liga innan du hinner laga n\u00e5got med det, se d\u00e5 till att frysa in varorna! M\u00e5nga livsmedel, till exempel mj\u00f6lk, gr\u00e4dde, ost, sm\u00f6rg\u00e5sskinka och matrester, g\u00e5r bra att frysa. M\u00e4rk maten med datum och inneh\u00e5ll n\u00e4r du fryser in den.\r\n\r\nFrukt och gr\u00f6nt som du inte tror du hinner \u00e4ta upp i tid kan du skiva upp och frysa in. Perfekt till en smoothie senare!\r\n3. Hitta p\u00e5 nya r\u00e4tter med rester<\/h2>\r\nF\u00f6rutom att hitta recept som anv\u00e4nder en eller tv\u00e5 av ingredienserna som beh\u00f6ver \u00e4tas upp snart s\u00e5 kan du ha stor nytta av att k\u00e4nna till ett antal restr\u00e4tter som sv\u00e4ljer lite allt m\u00f6jligt.\r\n\r\nH\u00e4r \u00e4r v\u00e5ra favoriter som varieras efter vad som beh\u00f6ver \u00e4tas upp:\r\n
- \r\n \t
- Smoothies<\/a><\/li>\r\n \t
- Soppor<\/a><\/li>\r\n \t
- Grytor<\/a> och k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s<\/a><\/li>\r\n \t
- Pastagrat\u00e4ng<\/a><\/li>\r\n \t
- Lasagne<\/a><\/li>\r\n \t
- Quesadillas<\/a><\/li>\r\n \t
- Rotfrukter i ugn<\/a><\/li>\r\n \t
- Pastas\u00e5s<\/a><\/li>\r\n \t
- Omelett eller frittata<\/a><\/li>\r\n \t
- Tacos<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\nN\u00e5got annat du skulle kunna prova \u00e4r att pickla de h\u00e4ngiga gr\u00f6nsakerna. H\u00e4r \u00e4r ett recept p\u00e5 picklad r\u00f6dl\u00f6k i 1-2-3 lag<\/a>.\r\n
4. Inte ta f\u00f6r mycket mat p\u00e5 tallriken<\/h2>\r\nDet h\u00e4r \u00e4r ett vanligt knep f\u00f6r att \u00e4ta mindre, anv\u00e4nd mindre tallrikar! \u00c4t p\u00e5 fintallrikarna som oftast har en stor kant d\u00e4r man inte l\u00e4gger mat.\r\n\r\nGenom att ta mindre mat s\u00e5 riskerar du inte att beh\u00f6va sl\u00e4nga mat som du inte orkade \u00e4ta. En bonus \u00e4r att ditt midjem\u00e5tt kanske till och med minskar \ud83d\ude09\r\n
5. Spara rester fr\u00e5n m\u00e5ltider<\/h2>\r\nF\u00f6rdela resterna separat ist\u00e4llet f\u00f6r att l\u00e4gga allt i en matl\u00e5da. D\u00e5 blir det l\u00e4ttare att hitta p\u00e5 n\u00e5gon ny r\u00e4tt. Undantaget \u00e4r n\u00e4r du kan l\u00e4gga ihop en hel m\u00e5ltid i en matl\u00e5da s\u00e5 \u00e4r det ju mycket l\u00e4ttare att ha med den som lunch till jobbet sen eller plocka fram fr\u00e5n frysen n\u00e4r du inte vill laga n\u00e5got till middag.\r\n\r\nVisste du att en matl\u00e5da med tillagad mat h\u00e5ller ungef\u00e4r en vecka i kylsk\u00e5pet. Du beh\u00f6ver allts\u00e5 inte sl\u00e4nga maten efter 2-3 dagar som h\u00e4lften av Sveriges befolkning verkar tro<\/a>.\r\n\r\nIskubsformar funkar fint till s\u00e5dant som vi vill ha sm\u00e5 m\u00e4ngder av till varje portion, till exempel gr\u00e4dde, mj\u00f6lk eller vegodryck till kaffet. Det finns stora formar ocks\u00e5 s\u00e5 det inte blir s\u00e5 fjuttigt.\r\n\r\nVinslattar passar bra att spara p\u00e5 detta s\u00e4tt s\u00e5 kan du t.ex. smaks\u00e4tta din k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s senare utan att beh\u00f6va \u00f6ppna en hel vinflaska.\r\n\r\nSparar du i frysen s\u00e5 kan ett tips vara att skriva p\u00e5 en bit frystejp vad det \u00e4r, datum samt kanske t.o.m. om du har en id\u00e9 p\u00e5 vad det ska anv\u00e4ndas till.\r\n
6. Anv\u00e4nd en ink\u00f6pslista och planera ink\u00f6pen<\/h2>\r\nAtt g\u00e5 i en mataff\u00e4r och k\u00f6pa saker lite spontant kan ju vara trevligt, men d\u00e5 riskerar du att k\u00f6pa p\u00e5 dig f\u00f6r mycket mat som du inte hinner laga. Eller att det du handlat kan du laga n\u00e5got med, men inte det du redan har hemma.\r\n\r\nD\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det b\u00e4ttre att du planerar veckans m\u00e5ltider och sen skriver ihop en ink\u00f6pslista. I appen Ingmar<\/a> \u00e4r det smidigt att hitta recept du har det mesta ingredienserna till och \u00e4r det n\u00e5gon ingrediens du beh\u00f6ver komplettera med \u00e4r det bara att dra den ingrediensen fr\u00e5n receptet till appens ink\u00f6pslista.\r\n\r\nEn annan sak som orsakar matsvinn \u00e4r att m\u00e5nga inte vet vad de har hemma och sen n\u00e4r de g\u00e5r i butiken s\u00e5 t\u00e4nker de att en tomatpur\u00e9 vore ju bra att ha hemma. Bara f\u00f6r att sen uppt\u00e4cka att de redan hade tv\u00e5 tuber hemma i skafferiet eller i kylen.\r\n\r\nSj\u00e4lvklart kan man l\u00e4gga till att handla lite saker spontant ocks\u00e5, t.ex. n\u00e4r det \u00e4r nedsatt pris f\u00f6r att varan \u00e4r n\u00e4ra b\u00e4st f\u00f6re. Det h\u00e4r \u00e4r ett ypperligt tillf\u00e4lle att minska butikens svinn och samtidigt f\u00e5 hj\u00e4lp att best\u00e4mma vad man ska laga just ikv\u00e4ll. Bara att \u00f6ppna upp Ingmar och mata in de ingredienser du k\u00f6pt som beh\u00f6ver \u00e4tas snart.\r\n\r\nG\u00f6r g\u00e4rna en kylsk\u00e5psinventering innan du ska handla. Ett tips \u00e4r att fota kylens inneh\u00e5ll innan om du har ont om tid att skriva ned vad som saknas.\r\n\r\nOm du k\u00f6per storf\u00f6rpackningar \u2013 dela upp i mindre f\u00f6rpackningar och frys in det som inte g\u00e5r \u00e5t de n\u00e4rmaste dagarna. Alternativt h\u00e5ll dig borta fr\u00e5n stora f\u00f6rpackningar som du inte tror ni hinner \u00e4ta upp.\r\n
7. Ha en mer f\u00f6rl\u00e5tande attityd till vad som kan \u00e4tas<\/h2>\r\nDet h\u00e4r h\u00e4nger delvis ihop med att man kan \u00e4ta mat som passerat b\u00e4st f\u00f6re datumet om det luktar och smakar ok. Men i denna punkt t\u00e4nkte vi fr\u00e4mst lyfta fram att det g\u00e5r bra att \u00e4ta flera delar av den ingrediens du ska laga med.\r\n\r\nM\u00e5nga verkar fortfarande sk\u00e4ra bort och sl\u00e4nga broccolistammen helt i on\u00f6dan. Det \u00e4r bara att skiva den och tillaga tillsammans med broccolihuvudena.\r\n\r\nBlomk\u00e5lens blad kan ocks\u00e5 hackas upp och tillagas med blomk\u00e5len.\r\n\r\nSen finns det en m\u00e4ngd ingredienser som du kan sluta skala s\u00e5 sparar du b\u00e5de tid, minskar matsvinnet och f\u00e5r i dig mer nyttigheter.\r\n
- \r\n \t
- Potatis<\/li>\r\n \t
- Mor\u00f6tter<\/li>\r\n \t
- Gurka<\/li>\r\n \t
- Zucchini<\/li>\r\n \t
- \u00c4pple<\/li>\r\n \t
- R\u00f6dbetor<\/li>\r\n<\/ul>\r\nMan kan \u00e4ta morotens blast. T.ex. i en hemmagjord pesto\r\n\r\nR\u00f6dbetors blast g\u00e5r ocks\u00e5 att \u00e4ta i en sallad. De \u00e4r en aning beska och ta inte f\u00f6r mycket eftersom de inneh\u00e5ller nitrat.\r\n\r\nSkulle maten m\u00f6gla s\u00e5 finns det faktiskt vissa livsmedel som du inte beh\u00f6ver sl\u00e4nga hela. Speciellt h\u00e5rd ost s\u00e5 r\u00e4cker det med att sk\u00e4ra bort m\u00f6glet med 1-2 cm marginal, resten g\u00e5r utm\u00e4rkt att \u00e4ta. Samma sak med \u00e4pplen.\r\n
8. F\u00f6rvara r\u00e4tt<\/h2>\r\nL\u00e5t oss b\u00f6rja med det kanske uppenbara med att s\u00e4nka temperaturen i kylsk\u00e5pet om du inte redan har den p\u00e5 4-5 grader (optimal temperatur i ett kylsk\u00e5p). M\u00e5nga har f\u00e5tt h\u00f6ra f\u00f6rr i tiden att kylsk\u00e5p ska vara 8 grader. Numera \u00e4r nya kylsk\u00e5p inst\u00e4llda automatiskt p\u00e5 4 grader.\r\n\r\nFrysen b\u00f6r vara inst\u00e4lld p\u00e5 -18 grader.\r\n\r\nAllt du f\u00f6rvarar i frysen ska du f\u00f6rs\u00f6ka packa helt luftt\u00e4tt samt f\u00e5 bort luften inifr\u00e5n f\u00f6rpackningen. I frysen v\u00e4xer inga bakterier s\u00e5 det \u00e4r inte farligt att \u00e4ta mat som legat l\u00e4nge i frysen. D\u00e4remot kan fettet h\u00e4rskna vilket g\u00f6r att maten smakar illa. Ju fetare livsmedel desto kortare h\u00e5llbarhet. Feta charkprodukter kan d\u00e4rf\u00f6r f\u00f6rs\u00e4mras i kvalitet redan efter n\u00e5gon m\u00e5nad medan magert viltk\u00f6tt h\u00e5ller mer \u00e4n ett \u00e5r.\r\n\r\nEfter en m\u00e5ltid s\u00e5 se till att packa in rester och l\u00e4gg i kyl eller frys s\u00e5 snabbt som m\u00f6jligt, iaf inom 2 timmar.\r\n\r\nF\u00f6rvara r\u00e4tt livsmedel ihop. \u00c4pplen & mogna bananer fris\u00e4tter etengas (mognadshormon) i luften. Men \u00e4ven tomat, kiwi, plommon, melon, p\u00e4ron, aprikos, nektarin & avokado avger en del etylengas (b\u00e5de eten och etylen syftar p\u00e5 samma gas). Det p\u00e5verkar andra frukter och gr\u00f6nsaker runt omkring och g\u00f6r att de mognar snabbare.\r\n\r\nEn del gr\u00f6nsaker och rotfrukter f\u00e5r nytt liv om du l\u00e4gger dem i kallt vatten i kylsk\u00e5pet en stund. Funkar perfekt f\u00f6r att f\u00e5 liv i slaka mor\u00f6tter.\r\n\r\nN\u00e4r det kommer till individuella ingredienser s\u00e5 st\u00e5r det oftast p\u00e5 hur du ska f\u00f6rvara, men s\u00e5 funkar det ju inte med frukt och gr\u00f6nt. En del r\u00e5d kommer i ett annat inl\u00e4gg kring hur du b\u00e4st f\u00f6rvarar n\u00e5gra av v\u00e5ra vanliga ingredienser<\/a> som svinnas i hush\u00e5llen.\r\n
Bonustips<\/h2>\r\n
- \r\n \t
- Skaffa en frysp\u00e5se d\u00e4r du samlar skal och rester fr\u00e5n frukt och gr\u00f6nt, ben och skaldjursrester. N\u00e4r p\u00e5sen \u00e4r full s\u00e5 kokar du en god buljong p\u00e5 resterna.<\/li>\r\n \t
- T\u00f6m f\u00f6rpackningarna ordentligt. T.ex. kan du n\u00e4r du lagar k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s<\/a> h\u00e4lla vatten i f\u00f6rpackningen med krossade tomater som du precis h\u00e4llt i, p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt f\u00e5r du verkligen med dig all mat i din matlagning. Eller s\u00e5 kan du anv\u00e4nda en slickepott f\u00f6r att f\u00e5 ut allt fr\u00e5n en yoghurtburk. Slickepott \u00e4r bra \u00e4ven f\u00f6r att f\u00e5 med dig all mat fr\u00e5n kastrullen ner i matl\u00e5dan eller tallriken.<\/li>\r\n \t
- Sista skrapet fr\u00e5n honungsburken kan du anv\u00e4nda f\u00f6r att s\u00f6ta en kopp te. Bara h\u00e4ll i ditt heta te i honungsburken, s\u00e4tt p\u00e5 locket och skaka runt (med ugnsvantar). H\u00e4ll sen tillbaka i din tekopp<\/li>\r\n \t
- F\u00e4rska \u00f6rter som b\u00f6rjar se lite slaka ut kan du frysa in.<\/li>\r\n \t
- Gr\u00f6trester kan stekas i en stekpanna och blir som gr\u00f6tpl\u00e4ttar \/ br\u00f6d<\/li>\r\n \t
- Duka upp en buff\u00e9 med rester n\u00e5n g\u00e5ng ibland.<\/li>\r\n \t
- Har du m\u00f6jlighet till att ha h\u00f6ns, gris eller hund s\u00e5 brukar det mesta av resterna kunna g\u00e5 till n\u00e5gon nytta iaf \ud83d\ude42<\/li>\r\n<\/ul>\r\nMissa inte att kolla in p\u00e5 v\u00e5r stora lista med\u00a0Middagstips<\/a>\u00a0f\u00f6r barnfamiljer. Vill du f\u00e5 mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer s\u00e5 g\u00e5 d\u00e5 med i v\u00e5r Facebookgrupp:\u00a0Middagstips barn<\/a><\/strong>\r\n\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hush\u00e5llen st\u00e5r f\u00f6r ca 70% av allt matsvinn och kan d\u00e4rmed g\u00f6ra st\u00f6rst skillnad, men samtidigt sv\u00e5rast att \u00e5tg\u00e4rda iom att det handlar om beteendef\u00f6r\u00e4ndring hos miljontals hush\u00e5ll. Vill du ha mer bakgrund och fakta kring matsvinn s\u00e5 titta p\u00e5 v\u00e5r stora sammanst\u00e4llning om matsvinn. Och l\u00e4s g\u00e4rna ocks\u00e5 v\u00e5r guide kring l\u00f6sningar mot matsvinnet…<\/p>\n
- Soppor<\/a><\/li>\r\n \t
- Smoothies<\/a><\/li>\r\n \t