![\"fl\u00e4skytterfil\u00e9\"](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Fla\u0308skytterfile-i-ugn.jpg\")
<\/p>\r\n<\/p>\r\n
Fl\u00e4skytterfil\u00e9 \u00e4r det som oftast s\u00e4ljs i butik och som \u00e4r lite rej\u00e4lare \u00e4n fl\u00e4skfil\u00e9. Dock verkar m\u00e5nga blanda ihop de tv\u00e5. Detta \u00e4r allts\u00e5 inte fl\u00e4skfil\u00e9 i ugn vilket skulle kr\u00e4va en kortare tid i ugnen eftersom den \u00e4r mindre. Fl\u00e4skytterfil\u00e9 \u00e4r det vanligaste alternativet att det st\u00e5r p\u00e5 k\u00f6ttet i butiken men det kan \u00e4ven st\u00e5 benfri kotlettrad.<\/p>\r\n
Fl\u00e4skytterfil\u00e9 tycker jag blir som b\u00e4st n\u00e4r den tillagas hel i ugn p\u00e5 lite l\u00e4gre temperatur.\u00a0<\/p>\r\n
Har du bacon hemma s\u00e5 linda g\u00e4rna in fl\u00e4skfil\u00e9n i det efter att du brynt den.<\/p>\r\n
Nackdelen med att tillaga den p\u00e5 150 grader i ugnen \u00e4r att de flesta recept p\u00e5 tillbeh\u00f6r med potatis\u00a0inte g\u00e5r att tillaga samtidigt. Men g\u00e5r ju bra om du har k\u00f6ttet p\u00e5 grillen.<\/p>\r\n
Vi provade tillaga hasselbackspotatis i Airfryer<\/a>, men det blev inte alls lika bra som att tillaga i ugnen tyv\u00e4rr.\u00a0<\/p>\r\n N\u00e4r du steker fl\u00e4skfil\u00e9n i stekpannan blir det massa sm\u00e5 rester med mycket smak som du kan ta tillvara p\u00e5 i en s\u00e5s. Prova t.ex. att h\u00e4lla p\u00e5 lite vitt vin i stekpannan och hetta upp medans du skrapar loss alla bitar. Tills\u00e4tt hackade \u00e4ppelbitar och fyll p\u00e5 med lite vatten. Krydda med kanel och lite socker och l\u00e5t den puttra i 10 min. Vill du ha den lite tjockare kan du reda s\u00e5sen med maizena eller potatismj\u00f6l. Du f\u00e5r en i princip rengjord stekpanna samtidigt som du f\u00e5r en god s\u00e5s och tar tillvara alla rester, win win!<\/p>\r\n Det g\u00e5r s\u00e5klart att g\u00f6ra fl\u00e4skytterfil\u00e9n p\u00e5 grillen ist\u00e4llet f\u00f6r ugnen! D\u00e4remot s\u00e5 \u00e4r det sv\u00e5rare att veta hur l\u00e4nge den ska ligga p\u00e5. H\u00e4r rekommenderar jag varmt en stektermometer. Vi har en Meater som \u00e4r kopplad med bluetooth till telefonen, jag gillar den skarpt! Best\u00e4llde den f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5r sen via kickstarter men nu finns den att k\u00f6pa p\u00e5 en massa st\u00e4llen. Nackdelen \u00e4r att r\u00e4ckvidden p\u00e5 Bluetooth blir starkt begr\u00e4nsat n\u00e4r du s\u00e4tter p\u00e5 locket p\u00e5 grillen, men numera finns en variant som heter Meater+ som har en bluetooth repeater som du kan l\u00e4gga bredvid grillen s\u00e5 du kan ta med dig telefonen.<\/p>\r\n F\u00f6r att grilla fl\u00e4skytterfil\u00e9n p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt s\u00e5 ser du f\u00f6rst till att f\u00e5 upp ordentligt med gl\u00f6d p\u00e5 briketterna. L\u00e4gg briketter p\u00e5 halva grillen. Stek fl\u00e4skytterfil\u00e9n rakt \u00f6ver gl\u00f6den s\u00e5 den f\u00e5r fin stekyta. Flytta den sen till andra halvan av grillen och s\u00e4tt p\u00e5 locket p\u00e5 grillen men se till att det str\u00f6mmar luft underifr\u00e5n och upp mot den sidan d\u00e4r k\u00f6ttet ligger.<\/p>\r\n K\u00f6ttet \u00e4r s\u00e4kert att \u00e4ta och saftigt n\u00e4r temperaturen n\u00e5r 65 grader. Men t\u00e4nk p\u00e5 att temperaturen \u00f6kar ytterligare upp mot 4 grader n\u00e4r den ligger och vilar i aluminiumfolie. Det b\u00e4sta \u00e4r ju s\u00e5klart att anv\u00e4nda en stektermometer som ger en signal vid angiven temperatur.<\/p>\r\n S\u00e5 jag skulle ta ut den n\u00e4r den \u00e4r 63 grader. 63 grader \u00e4r \u00e4ven den rekommenderade temperaturen fr\u00e5n amerikanska livsmedelsverket.<\/p>\r\n Du kanske sett att andra sidor rekommenderar 70 grader f\u00f6r fl\u00e4skk\u00f6tt, detta \u00e4r en gammal kvarleva fr\u00e5n f\u00f6rr i tiden och ger ett k\u00f6tt som \u00e4r well done. Inte alls lika gott som n\u00e4r k\u00f6ttet tas vid 65 grader. Anv\u00e4nder du dig av svenskt fl\u00e4skk\u00f6tt vilket jag verkligen hoppas du g\u00f6r s\u00e5 \u00e4r risken f\u00f6r salmonella och trikiner extremt liten. Salmonella d\u00f6r vid 70 grader och Trikiner d\u00f6r vid 59 grader, s\u00e5 om du har k\u00f6tt fr\u00e5n annat land s\u00e5 ska du nog k\u00f6ra den till 70 grader f\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan. Det \u00e4r troligen d\u00e4rf\u00f6r du ser rekommendationer p\u00e5 70 grader p\u00e5 andra sidor eftersom de inte vet vilket land k\u00f6ttet du k\u00f6pt kommer ifr\u00e5n.<\/p>\r\n Har du ingen stektermometer som du kan ha i ugnen men har en liten digital termometer s\u00e5 kan du s\u00e4tta timern p\u00e5 40 min och kolla tempen. Om det inte \u00e4r klart s\u00e5 s\u00e4tt in i 5 min till, osv.<\/p>\r\n Har du ingen termometer alls?<\/p>\r\n I en normalstor fl\u00e4skytterfil\u00e9 som tagits ut fr\u00e5n kylsk\u00e5pet och sen brynts, s\u00e5 tar det ungef\u00e4r 45 min i 150 graders varmluftsugn, att komma upp i r\u00e4tt innertemperatur.<\/p>\r\n Missa inte att kolla in p\u00e5 v\u00e5r stora lista med\u00a0Middagstips<\/a>\u00a0f\u00f6r barnfamiljer. Vill du f\u00e5 mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer s\u00e5 g\u00e5 d\u00e5 med i v\u00e5r Facebookgrupp:\u00a0Middagstips barn.<\/a><\/strong><\/p>\r\nG\u00f6r egen s\u00e5s av spadet:<\/h2>\r\n
Grilla fl\u00e4skytterfil\u00e9:<\/h2>\r\n
Fl\u00e4skytterfil\u00e9 temp och tid i ugn:<\/h2>\r\n
\u00d6verbliven fl\u00e4skytterfil\u00e9 – h\u00e4r finns tips p\u00e5 recept s\u00e5 du kan minska matsvinnet:<\/h2>\r\n
\r\n
![\"Receptet](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Receptet-hittar-du-a\u0308ven-i-appen-Ingmar-1024x768.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n![\"fla\u0308skytterfil\u00e9](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Fla\u0308skytterfile-i-ugn-320x321.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n