{"id":50001,"date":"2021-01-05T19:01:49","date_gmt":"2021-01-05T18:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/?post_type=recipe&p=50001"},"modified":"2021-10-20T16:17:10","modified_gmt":"2021-10-20T14:17:10","slug":"kolbulle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/kolbulle\/","title":{"rendered":"Kolbulle"},"content":{"rendered":"\r\n

\"Kolbulle\"<\/p>\r\n

Hade aldrig h\u00f6rt talas om kolbulle f\u00f6rr\u00e4n det d\u00f6k upp i en facebookgrupp om mat. Det \u00e4r allts\u00e5 ungef\u00e4r som en fl\u00e4skpannkaka<\/a> fast gjord i en stekpanna och utan \u00e4gg och mj\u00f6lk. Mj\u00f6lken i smeten \u00e4r ersatt av vatten.<\/p>\r\n

Blev nyfiken p\u00e5 vart namnet kom ifr\u00e5n och googlade lite. Det \u00e4r allts\u00e5 riktig fattigmansmat fr\u00e5n f\u00f6rr i tiden som ibland var det enda som \u00e5ts av skogsarbetarna (billigt och energirikt men inte s\u00e4rskilt nyttigt)<\/p>\r\n

\r\n

Kolbullens historia g\u00e5r tillbaka till gamla tiders skogsbruk, d\u00e5 skogshuggare, kolare och flottare ofta levde under primitiva omst\u00e4ndigheter i enkla skogshyddor. Under dessa f\u00f6rh\u00e5llanden var det sv\u00e5rt att f\u00f6rvara f\u00e4rskvaror, som mj\u00f6lk och \u00e4gg. Att laga kolbullar blev d\u00e5 ett s\u00e4tt att f\u00e5 till en m\u00e4ttande m\u00e5ltid av de varor som stod till buds. P\u00e5 grund av den h\u00f6ga fetthalten var kolbullarna energirika, men i \u00f6vrigt fattiga p\u00e5 n\u00e4ring. Ibland blandades potatis eller andra rotfrukter ner i smeten och r\u00e4tten kallades d\u00e5 sluring.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

Att den heter kolbulle kommer nog fr\u00e5n att den tillagades \u00f6ver \u00f6ppen eld, eller att man satte lock p\u00e5 och gr\u00e4vde ner i gl\u00f6den f\u00f6r att laga klart den. Fettet man stekte med var ister (grisfett) vilket m\u00f6jliggjorde h\u00f6gre temperaturer (och var mer tillg\u00e4ngligt ute i skogen \u00e4n sm\u00f6r)<\/p>\r\n

L\u00e4s g\u00e4rna mer om kolbullens historia h\u00e4r<\/a>.<\/p>\r\n

N\u00e4r man googlar p\u00e5 recept efter kolbulle s\u00e5 dyker ICAs recept upp och har f\u00e5tt m\u00e5nga bra ratings. Det f\u00f6rbryllar mig eftersom receptet inte alls \u00e4r s\u00e4rskilt bra! F\u00f6r det f\u00f6rsta s\u00e5 blir inte kolbullen klar av att steka p\u00e5 medelv\u00e4rme i 3 min! Jag dubblade tiden och \u00e4nd\u00e5 ser den lite blek ut (se bilderna). Jag tror \u00e4ven att man ska \u00f6ka temperaturen p\u00e5 pannorna. Det finns fler detaljer i receptet som beh\u00f6vde f\u00f6rtydligas. S\u00e5 h\u00e4r kommer ett b\u00e4ttre recept p\u00e5 kolbulle! Men det allra b\u00e4sta blir nog att laga den \u00f6ver \u00f6ppen eld!<\/p>\r\n

Nedan finns bilder p\u00e5 hur det kan se ut n\u00e4r man lagar det utomhus \u00f6ver en grill, men g\u00e5r ju att l\u00e4gga gjutj\u00e4rnet direkt p\u00e5 veden ocks\u00e5 om man g\u00f6r upp en eld n\u00e5n annanstans<\/p>\r\n

\"kolbulle<\/p>\r\n

\"Kolbulle<\/p>\r\n

Missa inte att kolla in p\u00e5 v\u00e5r stora lista med\u00a0Middagstips<\/a>\u00a0f\u00f6r barnfamiljer. Vill du f\u00e5 mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer s\u00e5 g\u00e5 d\u00e5 med i v\u00e5r Facebookgrupp:\u00a0Middagstips barn.<\/a><\/strong><\/p>\r\n

\"Receptet<\/a><\/p>\r\n\r\n

<\/div>
\n
\"Kolbulle\"<\/div>\n<\/div>\n

Kolbulle<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Kolbulle \u00e4r en r\u00e4tt som var oerh\u00f6rt vanlig bland skogsarbetare f\u00f6r 100 \u00e5r sen. Som en enklare fl\u00e4skpannkaka utan \u00e4gg som steks i stekpanna.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n