{"id":50515,"date":"2021-08-15T12:07:05","date_gmt":"2021-08-15T10:07:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/?post_type=recipe&p=50515"},"modified":"2022-11-11T08:53:48","modified_gmt":"2022-11-11T07:53:48","slug":"ugnsbakad-torsk-i-gradde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/ugnsbakad-torsk-i-gradde\/","title":{"rendered":"Ugnsbakad torsk i gr\u00e4dde"},"content":{"rendered":"\r\n

\"Ugnsbakad<\/p>\r\n

Denna torsk i ugn med gr\u00e4dde badar verkligen i gr\u00e4dde, men det \u00e4r det som ocks\u00e5 g\u00f6r den s\u00e5 v\u00e4ldans god!<\/p>\r\n

Torskblock i ugn blir b\u00e4st n\u00e4r den ugnsbakas till 52 grader (max 56 grader), men utg\u00e5r man fr\u00e5n ett fryst block \u00e4r det ju typ om\u00f6jligt att f\u00e5 in en stektermometer.<\/p>\r\n

De flesta antar jag utg\u00e5r fr\u00e5n fryst torsk till denna r\u00e4tt och d\u00e4rf\u00f6r \u00e4r receptet anpassat f\u00f6r det. Anv\u00e4nder du f\u00e4rsk torsk rekommenderar jag att du anv\u00e4nder en stektermometer f\u00f6r att ta ut fisken n\u00e4r den \u00e4r 52 grader.<\/p>\r\n

F\u00f6r att r\u00e4tten ska blir s\u00e5 bra som m\u00f6jligt s\u00e5 beh\u00f6ver du \u00e4nd\u00e5 tina fisken innan s\u00e5 den blir mer j\u00e4mnt tillagad. L\u00e4gg in torsken i kylsk\u00e5pet p\u00e5 morgonen s\u00e5 \u00e4r den redo f\u00f6r att tillagas till middag. Gl\u00f6mde du g\u00f6ra detta i tid s\u00e5 kan du snabbtina genom att l\u00e4gga i ett kallt-ljummet vattenbad i ca 10 min. Fisken \u00e4r redo f\u00f6r tillagning n\u00e4r den \u00e4r varmare \u00e4n -1 grad. I denna r\u00e4tt \u00e4r risken dock mindre iom att den \u00e4r t\u00e4ckt av tomat och simmar i gr\u00e4dde \ud83d\ude42<\/p>\r\n

Eftersom det \u00e4r sv\u00e5rt att veta hur tinad just din torsk \u00e4r s\u00e5 \u00e4r det \u00e4ven om\u00f6jligt att s\u00e4ga hur l\u00e4nge du ska ha in det i ugnen. Kolla temperaturen efter 15 min, \u00e4r den inte klar s\u00e5 forts\u00e4tt n\u00e5gra minuter och kolla sen igen, osv. Om du inte vill f\u00e5 en torr och tr\u00e5kig torsk s\u00e5 \u00e4r det v\u00e4ldigt viktigt att den inte f\u00e5r vara inne f\u00f6r l\u00e4nge. Absolut inte till h\u00f6gre \u00e4n 56 grader.<\/p>\r\n

Den passar perfekt att servera med hemmagjort potatismos<\/a> eller bara kokt potatis och n\u00e5t gr\u00f6nt.<\/p>\r\n

Se till att bara k\u00f6pa MSC certifierad fisk och g\u00e4rna kontrollera att den inte kommer fr\u00e5n Nordsj\u00f6n och Skagerack d\u00e4r torsken har n\u00e5tt farligt l\u00e5ga niv\u00e5er. Torsk fiskas vanligast med bottentr\u00e5lning vilket \u00e4r en av de v\u00e4rsta s\u00e4tten att fiska d\u00e5 den f\u00f6rst\u00f6r havsbotten och allt levande f\u00e5ngas in \u00e4ven om det inte blir till mat. Tyv\u00e4rr s\u00e5 certifierar MSC \u00e4ven fiske som sker genom bottentr\u00e5lning. S\u00e5 f\u00f6r att vara s\u00e4ker p\u00e5 att din konsumtion inte bidrar till att f\u00f6rst\u00f6ra v\u00e5ra hav s\u00e5 ska du \u00e4ven hitta torsk som \u00e4r KRAV m\u00e4rkt.<\/p>\r\n

Missa inte att kolla in p\u00e5 v\u00e5r stora lista med\u00a0Middagstips<\/a>\u00a0f\u00f6r barnfamiljer. Vill du f\u00e5 mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer s\u00e5 g\u00e5 d\u00e5 med i v\u00e5r Facebookgrupp:\u00a0Middagstips barn<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n

\"Receptet<\/a><\/p>\r\n\r\n

<\/div>
\n
\"Ugnsbakad<\/div>\n<\/div>\n

Ugnsbakad torsk i gr\u00e4dde<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Superenkel och god torsk som tillagas i ugn med en massa gr\u00e4dde. Serveras med potatis och n\u00e5t gr\u00f6nt.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n