![\"Ro\u0308dvinssa\u030as\"](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0308dvinssa\u030as.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
H\u00e4r \u00e4r ett enkelt recept p\u00e5 en r\u00f6dvinss\u00e5s. Det finns m\u00e5nga varianter av r\u00f6dvinss\u00e5s, och om du googlar s\u00e5 blir du nog f\u00f6rvirrad vilken du ska v\u00e4lja. I detta recept s\u00e5 har jag lagt fokus p\u00e5 enkelhet men som \u00e4nd\u00e5 ger ett v\u00e4ldigt gott slutresultat.<\/p>\n
Ska man g\u00f6ra en r\u00f6dvinss\u00e5s ordentligt s\u00e5 beh\u00f6ver den reduceras ganska mycket f\u00f6r att ge r\u00e4tt smak och konsistens. Valde en mellanv\u00e4g och adderade maizena f\u00f6r att f\u00e5 en lite tjockare s\u00e5s.<\/p>\n
![\"Ro\u0308dvinssa\u030as](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0308dvinssa\u030as-i-ska\u030al-300x223.jpg\")
<\/p>\n
\u00d6vriga ingredienser som kan tas med \u00e4r socker, tomatpur\u00e9, lagerblad & persilja. Ibland ser du \u00e4ven recept som har med en palsternacka, morot eller rotselleri.<\/p>\n
Jag har sj\u00e4lv inte provat mig runt med olika alternativ men har gjort en del googling s\u00e5 du slipper g\u00f6ra det eller laga ett mindre lyckat recept.<\/p>\n
Anv\u00e4nd inte matlagningsvin!<\/p>\n
Ingen id\u00e9 att v\u00e4lja n\u00e5got riktigt dyrt och gott vin. Ta n\u00e5got enkelt vin med h\u00f6g syra som du \u00e4ven gillar att dricka.<\/p>\n
Det blir lite b\u00e4ttre med schalottenl\u00f6k, men har du inte det hemma s\u00e5 visst k\u00f6r p\u00e5 en annan l\u00f6k. Det funkar det med.<\/p>\n
Nej, du beh\u00f6ver inte koka en egen buljong. Knappt n\u00e5gon smakskillnad mot att anv\u00e4nda en f\u00e4rdig fond som du sp\u00e4der med vatten.<\/p>\n
Kalvfond \u00e4r det mest klassiska valet<\/p>\n
Att reda en s\u00e5s \u00e4r allts\u00e5 samma sak som att f\u00e5 den att tjockna till lite med hj\u00e4lp av mj\u00f6l, potatismj\u00f6l eller majsst\u00e4rkelse. Man kan g\u00f6ra redningen innan man tills\u00e4tter v\u00e4tskan och d\u00e5 kallas det bottenredning. T.ex. som i en klassisk bechamels\u00e5s<\/a> d\u00e4r man sm\u00e4lter sm\u00f6r och blandar med lika delar mj\u00f6l, kallas roux blanc. Eller som i fallet med detta recept p\u00e5 r\u00f6dvinss\u00e5s d\u00e4r man tills\u00e4tter redning efter, d\u00e5 kallas det toppredning.<\/p>\n Blanda lika delar kallt vatten med potatismj\u00f6l. I detta recept \u00e4r det ungef\u00e4r 1\/2 msk som r\u00e4cker.<\/p>\n N\u00e4r s\u00e5sen \u00e4r silad s\u00e5 koka upp den igen. St\u00e4ng av v\u00e4rmen och h\u00e4ll f\u00f6rsiktigt i redningen under vispning. S\u00e4tt p\u00e5 v\u00e4rmen igen och v\u00e4nta tills f\u00f6rsta bubblorna kommer. D\u00e5 \u00e4r det klart.<\/p>\n Missa inte att kolla in p\u00e5 v\u00e5r stora lista med\u00a0Middagstips<\/a>\u00a0f\u00f6r barnfamiljer. Vill du f\u00e5 mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer s\u00e5 g\u00e5 d\u00e5 med i v\u00e5r Facebookgrupp:\u00a0Middagstips barn.<\/a><\/strong><\/p>\nAtt toppreda med potatismj\u00f6l:<\/h3>\n
![\"Receptet](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Receptet-hittar-du-a\u0308ven-i-appen-Ingmar-1024x768.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"Ro\u0308dvinssa\u030as\"](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ro\u0308dvinssa\u030as-320x321.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n