{"id":56646,"date":"2021-07-19T13:32:26","date_gmt":"2021-07-19T11:32:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/?p=56646"},"modified":"2022-03-18T14:27:53","modified_gmt":"2022-03-18T13:27:53","slug":"akta-ungersk-gulaschsoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/akta-ungersk-gulaschsoppa\/","title":{"rendered":"\u00c4kta Ungersk gulaschsoppa"},"content":{"rendered":"

\"Gulaschsoppa\"<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r en klassisk ungersk gulasch med grytk\u00f6tt som \u00e4ven tillagades p\u00e5 det traditionella s\u00e4ttet \u00f6ver en eld i en stor gryta (bogr\u00e1cs). Vi har utg\u00e5tt fr\u00e5n ett ungerskt recept (min frus f\u00f6r\u00e4ldrar kommer fr\u00e5n Ungern). Barnen \u00e4lskar r\u00e4tten och \u00e4ter dubbla portioner mot normalt \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Bogracs\"<\/p>\n

“Guly\u00e1s leves” heter det p\u00e5 ungerska och betyder gulaschsoppa. Det ska allts\u00e5 inte vara en gulaschgryta om det \u00e4r ett traditionellt gulasch recept. Gulasch \u00e4r faktiskt Ungerns nationalr\u00e4tt och det finns s\u00e5klart m\u00e5nga variationer p\u00e5 denna klassiska r\u00e4tt. Goulash \u00e4r stavningen p\u00e5 engelska.<\/p>\n

Gulyas, p\u00f6rk\u00f6lt & paprikash \u00e4r alla troligtvis r\u00e4tter med paprika och k\u00f6tt som lagades i en gryta \u00f6ver \u00f6ppen eld p\u00e5 den ungerska pustan av boskapssk\u00f6tare. Gulasch \u00e4r dock mycket mer som soppa medans p\u00f6rk\u00f6lt och paprikash \u00e4r som en tjock s\u00e5s eller gryta. Den f\u00f6rsta g\u00e5ngen guly\u00e1s leves n\u00e4mns i skrift \u00e4r fr\u00e5n slutet av 1700 talet.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r de ingredienser som n\u00e4stan alltid ska finnas med i ett typiskt recept p\u00e5 ungersk gulasch:<\/p>\n