![\"Koka-potatis\"](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Koka-potatis-1024x768.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Att koka potatis kan vara en utmaning f\u00f6r vissa, medan andra tycker det \u00e4r superenkelt. Men det finns en hel del bra saker att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r man kokar potatis. Hur l\u00e4nge ska potatisen kokas, ska den kokas med eller utan skal, vilken v\u00e4rme ska det kokas p\u00e5 och hur mycket vatten ska jag anv\u00e4nda. Det \u00e4r n\u00e5gra av fr\u00e5gorna som m\u00e5nga st\u00e4ller sig.<\/p>\n
Hur l\u00e4nge ska d\u00e5 potatis koka? det \u00e4r en bra fr\u00e5ga. Tiden kan faktiskt variera beroende p\u00e5 vilken storlek potatisen har och vilken sort det \u00e4r. Men man brukar s\u00e4ga att det tar mellan 15-25 minuter att koka potatis. F\u00f6r att potatisen ska bli j\u00e4mnt kokt \u00e4r det bra att se till att alla potatisar \u00e4r n\u00e5gorlunda lika stora. Dela vissa potatisar om det beh\u00f6vs.<\/p>\n
S\u00e5 kallad vinterpotatis och st\u00f6rre potatisar kr\u00e4ver upp mot 25 min, medans delikatesspotatis och sm\u00e5 f\u00e4rskpotatisar brukar r\u00e4cka med 15 min.<\/p>\n
Om du har br\u00e5ttom s\u00e5 \u00e4r det bara att skiva upp potatisen innan du kokar den s\u00e5 spar du in n\u00e5gra minuter.<\/p>\n
En potatis brukar vara klar n\u00e4r den n\u00e5r 60 grader. Kokar du den f\u00f6r l\u00e4nge s\u00e5 urlakar du n\u00e4ringen i den, samtidigt som du riskerar att st\u00e4rkelsekornen spr\u00e4ngs s\u00f6nder och g\u00f6r potatisen klistrig och vattnig.<\/p>\n
Det finns en hel del nyttigheter i skalet p\u00e5 potatisen som f\u00f6rsvinner n\u00e4r man skalar potatisen. Men att koka potatis skalad eller oskalad \u00e4r ofta en smaksak. Vissa kanske kokar potatisen med skalet, men tar bort det sedan innan man serverar. Medan andra vill \u00e4ta med skalet kvar. Men ska man \u00e4ta med skalet kvar, s\u00e5 \u00e4r det ju bra att man skrubbar potatisen ordentligt innan man kokar den. \u00c4ven att man g\u00e4rna anv\u00e4nder ekologisk potatis. Men det \u00e4r helt enkelt en smaksak.<\/p>\n
En bra tumregel brukar vara att vattnet ska t\u00e4cka den \u00f6versta potatisen precis, mer beh\u00f6vs egentligen inte. N\u00e4r man sedan kokar potatisen \u00e4r det bra att anv\u00e4nda ett lock p\u00e5 kastrullen. D\u00e5 minskar risken att vattnet kokas bort. L\u00e5t potatisen sedan sjuda p\u00e5 medelv\u00e4rme. En annan sak som \u00e4r bra att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r de kommer till vatten \u00e4r att inte l\u00e5ta potatisen ligga f\u00f6r l\u00e4nge i vattnet. Det kan skada potatisen och den kan l\u00e4ttare falla is\u00e4r.<\/p>\n
Innan du l\u00e4gger i potatisen i vattnet \u00e4r det bra att se till att koka upp det (d\u00e5 vet du mer exakt hur l\u00e5ng tid den ska koka). Du kan anv\u00e4nda snabbfunktionen p\u00e5 spisen om du har det. Alternativt anv\u00e4nda en vattenkokare f\u00f6r att det ska g\u00e5 lite snabbare att f\u00e5 vattnet varmt. Det \u00e4r \u00e4ven bra att ha lite salt i vattnet. Men har du ingen snabbfunktion eller vattenkokare s\u00e5 \u00e4r ett tips \u00e4r att s\u00e4tta p\u00e5 vattnet p\u00e5 spisen innan du b\u00f6rjar skala potatisen. D\u00e5 har vattnet f\u00f6rhoppningsvis hunnit koka upp n\u00e4r du \u00e4r klar.<\/p>\n
F\u00f6r att veta att potatisen \u00e4r klar \u00e4r det bra att anv\u00e4nda en provsticka och k\u00e4nna efter. Glider potatisen enkelt av fr\u00e5n stickan s\u00e5 \u00e4r den klar.<\/p>\n
Man kan \u00e4ven st\u00e4nga av plattan och h\u00e4lla av vattnet \u00e4ven n\u00e4r man k\u00e4nner att potatisen fortfarande har som en h\u00e5rd liten k\u00e4rna i mitten. F\u00f6r n\u00e4r man sedan l\u00e5ter kastrullen med potatisen st\u00e5 efter man h\u00e4llt av vattnet kommer potatisen faktiskt koka f\u00e4rdigt det sista och d\u00e5 vara perfekt till servering.<\/p>\n
G\u00f6r du inte p\u00e5 det s\u00e4ttet s\u00e5 l\u00e5t den \u00e5nga av efter att du kokat klart och h\u00e4llt av vattnet. S\u00e4tter du p\u00e5 locket s\u00e5 kommer n\u00e4mligen temperaturen g\u00e5 upp igen och du forts\u00e4tter “koka” potatisen.<\/p>\n
Det finns otroligt m\u00e5nga fler potatissorter \u00e4n de du v\u00e4ljer mellan i butiken. Men n\u00e4r det g\u00e4ller egenskaper i matlagning s\u00e5 brukar man dela upp dom i mj\u00f6liga potatisar och fasta potatisar. H\u00e4r nedan har jag listat de vanligaste sorterna<\/p>\n
Det finns s\u00e5klart mycket man kan g\u00f6ra med kokt potatis, man kan ha de som tillbeh\u00f6r eller i maten. H\u00e4r finns n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 recept vad man kan g\u00f6ra.<\/p>\n
Absolut b\u00e4st trivs dom m\u00f6rkt och svalt p\u00e5 ca 5-8 grader. F\u00f6r varmt s\u00e5 skrumpnar dom snabbare eller b\u00f6rjar gro. F\u00f6r kallt s\u00e5 omvandlas st\u00e4rkelsen till socker vilket g\u00f6r potatisen s\u00f6t och vattnig.<\/p>\n
![\"Koka](\"https:\/\/ingmar.app\/blogg\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Koka-potatis-320x321.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n