1citronbåde skal och 1/2 dl juice vilket brukar vara från en normalstor citron
1krukabasilika
salt
nymald svartpeppar
4mskpinjenötter
Gör så här
Koka pastan i väl saltat vatten. När den är klar så häll av vattnet men lämna en liten skvätt (typ 2 msk) i kastrullen med pastan. Tillsätt oljan och rör runt.
Tärna halloumin och stek den tills den har fin färg runt om. Borde vara klart lagom tills att pastan är klar. Rosta samtidigt pinjenötterna.
Riv ner parmesan och citronskal i pastakastrullen. Pressa ut juicen från citronen och häll i. Salta och peppra. Rör runt.
Rör ned halloumin och basilikablad (eller spara bladen som dekorering). Servera med rostade pinjenötter ovanpå.