Bred ut pajdegen i en stor pajform. Täck kanterna med aluminiumfolie och använd en gaffel till att göra hål i pajbottnen.
Grädda i mitten av ugnen i 15 min, ta sedan ut den och sänk värmen till 175°C.
Medan pajdegen är i ugnen; Skölj, repa och hacka grönkålen. Skala och hacka lök.
koka upp en kastrull med vatten och lite salt. Skölj och hacka grönkålen, koka sedan i 5 minuter. Låt grönkålen ligga i ett durkslag.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken och grönkålen mjuka. Pressa i vitlöken och låt steka med en stund. För över till en bunke.
Grovhacka valnötter och fikon och lägg i bunken. Smula i getosten. Blanda om och lägg i pajskalet
I samma bunke tar du nu och vispar ihop äggstanningen. Häll över pajen och grädda i 35 min.