Skala och hacka löken och sötpotatis grovt. Skala morötterna och skiva tunt. Stek i en upphettad kastrull med lite smör
Riv i ingefära och ha även i skalade äppelbitar. Värm vatten och kokosmjölk i mikron och häll på tillsammans med buljongtärning och liquid smoke. Låt allt koka upp och koka i 30 min.
Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar samt cholula. Servera med en skiva gott bröd