Sätt ugnen på 175°C (över och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.
Värm smöret i mikron några sekunder så att det blir mjukt (men inte rinnande).
Blanda mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker, kardemumma och kanel i en skål. Tillsätt smör och sirap
Använd en elvisp med degkrokar och mixa allting till det är möjligt att få det till en boll med händerna
Dela bollen i 4 lika delar och rulla ut varje bit till lika långa som plåtens kortsida. Lägg ut på bakplåtspapperet med maximalt avstånd mellan så de inte flyter ihop i ugnen.
Platta till dom lite och snygga till kanterna. Ta en gaffel och gör mönster. Pensla med ägg och garnera med pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Låt längderna svalna lite på plåten under en bakduk. För över till en skärbräda när de går att hantera för hand. Skär upp i snittar. Gör snitten något snedskurna så att de får den klassiska kolasnitt-looken.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk mörkt och svalt. Går även utmärkt att frysa.