Koka upp buljongen. Repa grönkålen (alltså att dra av bladen från den grova stammen). Skölj i ett durkslag.
Lägg i kålen i kastrullen med buljong och pressa ner den så den täcks av vätskan. Koka upp, sänk värmen och sätt på ett lock. Puttra i 30 min.
Ta upp grönkålen och låt rinna av, men spara nån deciliter buljong för att ev spä med senare. När den svalnat lite så krama ur vätskan.
Lägg kålen på en skärbräda och strimla den. I detta steg kan du välja att lägga över i en låda och förvara i kylen till någon dag senare.
Ta en kastrull och smält smöret. Vispa ner mjölet och efter det grädden. Smaksätt med resterande ingredienser. Låt puttra i 10 min. Späd eventuellt med buljong om du vill ha en rinnigare konsistens. Servera varm