Sätt ugnen på underhållsvärme (ska hålla fläsket varmt medans raggmunken steks)
Skala potatisen
Ta en stor skål och vispa ihop mjöl, salt, mjölk och ägg
Riv potatisen så den hamnar direkt i skålen med smeten
Stek fläsk på båda sidor och håll den sedan varm medan raggmunkarna steks
Värm upp lite smör i samma stekpanna och häll en slev i mitten av pannan. Jämna ut pannkakan med sleven och stek tills gyllene, vänd och stek andra sidan också tills den har fått fin färg
När raggmunkarna är klara, servera med fläsk och lingonsylt eller rårörda lingon