Värm ugnen till 200 grader och koka upp en kastrull med saltat vatten. Koka gnocchin och häll av vattnet.
Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och rör runt medans det steks i 2 min.
Värm mjölken i mikron och tillsätt i kastrullen medans du rör runt. Låt det koka upp, salta och peppra. Riv över osten och låt det smälta. Blanda med gnocchin.
Värm en liten stekpanna med 1 msk smör och panko. Låt steka tills det får lite färg. Se till att röra runt lite då och då så det inte blir bränt.
Smörj en ugnsform och häll i gnocchiblandningen. Strö över panko och gratinera i 20 min.
Servera med en sallad. Gärna med lite balsamvinäger som passar bra mot den mäktiga gratängen