Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj formens kant ca 2-3 cm där kladdkakan kommer åt.
Smält smöret och fortsätt koka tills det blir lite brunt och luktar nötaktigt (brynt smör).
Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll över det brynta smöret. Det blir lite torr blandning. Häll sen i äggen och blanda försiktigt ihop det utan att blanda i för mycket luft i smeten.
Häll smeten i formen och baka i 13 min i mitten av ugnen
Ta ut och låt svalna i minst 1 timme. Pudra över florsocker. Andra sätt att servera är med vispgrädde eller glass och färska bär.