Riv osten i en stor skål, ta ut 1/3 av osten och spara som topping
Tillsätt grädde, timjan och pressad vitlök till skålan och blanda
Skala potatisen och använd en mandolin eller liknande till att skära i tunna skivor och lägg i en skål. Jag brukar plocka ut kantbitarna på potatisen och göra en separat liten form med dom.
Blanda så att alla bitar blir täckta
Smöra en brödform, du kan behöva justera mängden potatis för att passa formen du har
Placera potatisbitarna ståendes i ugnsformen, det betyder att de ska vara rätt tätt packade
Häll resterande vätska över potatisen. Det ska täcka all potatis förutom toppen av bitarna. Häll på resten av osten
Täck med folie och grädda i ugnen i 200°C i 40 min