Skiva upp vitkålen i ca 2 cm stora bitar. Hetta upp en stor kastrull med smör och lägg i hälften av kålen. Resten lägger du i en upphettad stekpanna.
Skala och tärna löken och lägg i kastrullen. Låt fräsa tills det får lite färg. Under tiden tärnar du morötter och potatis.
Häll över kålen till kastrullen och lägg morötter och potatis i stekpannan.
Tillsätt sirapen till kastrullen. Rör runt och låt det fräsa någon minut till. Koka upp vatten till buljongen.
Lägg kryddpeppar och lagerblad i en tesil (för att lätt kunna plocka upp det senare). Lägg allt i kastrullen och puttra i 25 min.
Ta bort tesilen och smaka av med salt och peppar och servera med en skiva gott bröd. Ska du servera den till kräsna barn så rekommenderar jag att du mixar soppan slät.