Smält smöret i en stor kastrull (där resten av ingredienserna också får plats)
Om du väljer att inkludera choklad, smält den med smöret
Ta bort kastrullen från plattan och rör i sockret och vaniljsockret
Tillsätt äggen medan du rör om försiktigt (du vill inte ha massa luft i blandningen)
Blanda i mjölet och kakaon, ta i lite i taget för att undvika klumpar (det bästa är att använda sig av en sil)
Krossa pepparkakorna och häll i blandningen
Smöra en 24 cm kakform med avtagbar botten. Täck formen med krossade pepparkakor så att de fastnar i smöret
Häll i smeten och sätt kakan i ugnen i 17 min. Om du använder en större/mindre form får du justera tiden. Kakan ska vara krispig på kanterna och kladdig i mitten
Låt kakan svalna, denna version är extra god serverad med vaniljglass!