Du behöver ett litet paket med knäckformar. Ingen svensk jul är fullständig utan knäck! Här har du det mest kompletta receptet med alla tips för att du ska lyckas! Även 11 olika smaksättningar!
Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Koka på medelvärme i 30 minuter (rör om då och då). Det ska bubbla rejält. Ha i åtanke att tiden kan variera beroende på storlek på kastrullen och värme på spisen.
Mät temperaturen på knäckblandningen. Knäcken är färdig när temperaturen ligger på 125-130°C. Det tar vanligtvis runt 45 minuter.
Medan du väntar på att det ska bli färdigt kan du förbereda en bricka med knäckformar.
Hacka mandeln och hitta en passande metallbehållare att hälla knäcksmeten från.
Ta bort blandningen från värmen och häll i vaniljsocker, smör och de hackade mandlarna.
Häll försiktigt upp knäckblandningen i formarna och försök undvika att de välter eller att du bränner dig.