Macaroni & cheese med pumpa
Mac & cheese går ju verkligen hem hos barnen och även detta recept med pumpapuré blev en riktig succé!
Ingredienser
- 250 g pumpapuré se instruktioner ovan
- 8 dl makaroner
- 1 msk salt till pastavattnet
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 2 krm svartpeppar
- 1 krm muskot
- 1 tsk dijonsenap
- 200 g ost gärna västerbotten eller annan smakrik ost
Gör så här
- Värm ugnen till 200°C (varmluftsläge). Smöra en stor ugnsform. Riv osten.
- Koka upp en pastakastrull med saltat vatten och koka makaronerna enligt paketets tidsangivelse så de blir al dente eller 1 min innan de är klara. Häll av vattnet och blanda med lite smör så det inte klibbar ihop
- Samtidigt som vattnet kokar upp så tar du och värmer mjölken i mikron i 3 min på full effekt. Ta en annan stor kastrull och smält smöret. Vispa sen i mjölet och låt puttra under omrörning i 3 min. Fortsätt vispa medans du tillsätter den varma mjölken lite i taget.
- När såsen bubblar så kan du blanda i salt, peppar och muskot samt senapen. Rör även i pumpapurén samt 3/4 av osten. Rör runt tills osten smält. Smaka av och krydda ev. mera.
- Blanda ihop makaronerna med såsen och häll i formen. Strö över resterande ost och grädda i 20 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg