Skaka fläderklasarna en och en för att få bort småkryp. Klipp bort de största stammarna från klasarna
Rensa och skölj jordgubbarna, lägg i en kastrull och mosa.
Tvätta och skiva citronen. Lägg fläderblommen och citronerna i kastrullen och sprinkla över citronsyran
Häll det kokheta vattnet över och rör runt ordentligt
Sätt på lock och ställ kallt i 2-3 dagar. Rör runt en gång per dag. OBS! Om allt inte är täckt av vätska så finns risk att det möglar om det står varmt och länge.
Häll igenom en fin sil eller en silduk till en kastrull. Tillsätt socker och koka upp.
Sterilisera flaskorna. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll blandningen i en flaska i taget, stäng locket och skaka runt. Fortsätt så med alla flaskor.
Häll upp saften i flaskorna, fyll ändå upp, sätt på korken och förvara i kylskåpet.
Blanda med 4 delar kallt vatten för att få färdigblandad jordgubbssaft!