Plocka cirka 2 kg fläderbär i en stor bunke. Plocka bort de grövre stjälkarna och eventuella fula eller omogna bär och skölj av noggrant.
Lägg bären i en stor påse i frysen och frys över natten.
Sterilisera flaskorna genom att koka i en stor kastrull med vatten i 10 minuter. Flaskorna måste rymma minst 2 liter.
Skölj av allt igen och lägg i en stor kastrull med vatten och koka upp.
Skiva äpplena och lägg i kastrullen. Låt koka i 30 minuter.
Använd en stor träsked för att mosa fläderbären mot kastrullkanten.
Häll saftblandningen antingen genom en fin sil, tunt tyg, kaffefilter eller något liknande finmaskat material. Låt saften stå och sila i minst 30 minuter.
För varje liter fläderbärssaft tillsätt 500 g socker i en stor kastrull.
Koka saften under omrörning tills allt socker är upplöst. Ta bort skummet på toppen med en sked.
Häll saften på väl rengjorda flaskor och sätt genast på korken. Förvara saften svalt.
För ett riktigt uppfriskande glas med fläderbärssaft, blanda 4 delar kallt vatten med 1 del saft.