Krydda hela kycklingen ordentligt. Använd grillsnöre och knyt ben och vingar mot kycklingkroppen.
Stek kycklingen i olja på hög värme tills hela kycklingen fått en fin stekyta. Lägg över kycklingen i en passanda ugnsgryta som också har lock (kycklingen ska precis få plats). Du kan också använda en slowcooker istället för grytan
Tillsätt lite vatten i pannan och värm på för att lossa stekresterna, häll sen över vätskan på kycklingen.
Riv citronskalet över och pressa i citronsaften.
Skala vitlöken och lägg i grytan.
Lägg i resterande ingredienser runt kycklingen (och stoppa även in i kycklingen).
Ugnsbaka i mitten av ugnen i 1 timme med lock, och ytterligare 30 minuter utan lock.
Servera kycklingen med kokt potatis och stekt pak choi.