Koka upp en kastrull med saltat vatten. Skala och hacka potatisen i små kuber. Koka i ca 5 min. Ta fram pizzadegen från kylen.
Under tiden som potatisen kokar hinner du finhacka löken och steka den i en stekpanna med lite olja. Sätt också på ugnen på 225°C på varmluftsläget (symbolen på ugnsläget är en cirkel med en fläkt i mitten)
Skölj linserna och tillsätt i kastrullen. Låt koka med ytterligare 5 min. Ta kastrullen från värmen och häll bort vattnet. Lägg i finhackade löken, ajvar och smulad fetaost. Rör ihop.
Ta fram två ugnsplåtar och lägg på bakplåtspapper. Lägg upp minipizzorna och lägg på en ordentligt rågad matsked av fyllning (ca 60 g) på halva pizzorna men lämna en liten sträng deg. Vik över andra halvan och tryck till kanten. Gärna med en gaffel så den är bra förseglad.
Pensla gärna med ett uppvispat ägg så får pirogerna en fin färg. Grädda i 12 min.