200gmjölkchokladprova byta ut med annan choklad för olika mycket chokladsmak
4ägg
350gströsocker3,5 dl
40gbrun farinsocker½ dl
120gvetemjölca 2 dl
40gkakaoca 1 dl
1mskvaniljsocker
½tsksalt
Valfria tillbehör
florsocker
vispgrädde
färska bär
Gör så här
Smält smöret i en kastrull. Sätt på ugnen på 175°C (varmluftsugn).
Klä en springform med bakplåtspapper i botten. Smöra kanterna och pudra på vetemjöl.
Hacka chokladen i lite mindre bitar och häll ner i det smälta varma smöret. Rör runt. Lämna för att smälta
Ta en bunke och knäck i äggen. Ställ bunken på en våg och tillsätt 350 g strösocker och 40 g brun farinsocker. Vispa ihop och var inte rädd för att få in luft i smeten. Detta är inte lika viktigt i det här receptet på tjockare kladdkaka. Blanda sen med smör och chokladsmeten.
Ta en annan bunke och ställ på vågen, måtta upp vetemjöl, kakao, vaniljsocker, salt.
Momentet när du siktar ner mjölet i smeten kan vara lite knepigt med bara två händer. Jag brukar ta en fuktig disktrasa och ställa under kastrullen med smet så den står lite mer still medans du rör ner mjölet som du siktar ner lite i taget.
Häll smeten i formen och ställ in i ugnen i 23 min (för att få resultatet du ser i mina bilder)
Ta ut och låt svalna. Gärna på balkongen så kan du sen ställa in den i kylskåpet efter en timme. Låt kylas ner i ytterligare 2 timmar eller längre om du vill ha mer fast kladdkaka.
Servera med florsocker, vispad grädde och färska bär. Alternativt med vaniljglass.