Grekiska biffar passar utmärkt att göra på formbar färs. Superenkelt, men tänk på att ta fram färsen i god tid innan! Angiven tid räknar inte in att du behöver ha tagit fram färsen 1,5 timme i förväg.
Se till att färsen är tinad tillräckligt (brukar ta minst 1 timme med Anammas). Annars kan du snabba på processen med att ha skålen med färs i ett varmt vattenbad och röra runt.
Hacka myntan och tillsätt tillsammans med fetaosten som du smular ner. Häll i oregano och blanda runt ordentligt med händerna.
Forma biffar och stek i upphettad stekpanna med smör i, biffarna fastnar lätt i stekpannan så använd tillräckligt med smör
Servera gärna med klyftpotatis och en grekisk sallad