Ta fram en stor kastrull eller gryta och hetta upp lite smör. Skala och hacka i löken. Medans den fräser kan du koka upp vattnet och skala potatisen.
Lägg i köttfärsen och pressa ut så den täcker hela stekytan. Tärna potatisen under tiden. Efter några minuter vänder du färsen så andra sidan också får en bra stekyta. Smula sen färsen och häll i tacokryddan.
Häll i potatisen, krossade tomater, majs, buljongtärningar och hett vatten. Koka upp och låt puttra i 15 min.
Servera med nachochips och en klick creme fraiche.