Skölj tomaterna och halvera dom. Halvera vitlöksklyftorna över vitlökens midja (med skalet på).
Lägg i en stor ugnsform. Lägg helst vitlöken med snittytan uppåt. Ringla över olivolja och rosta i ugnen i ca 35 min.
Koka under tiden upp vattnet och buljongtärningarna.
Ta ut ugnsformen och plocka ut vitlöken med en sked. Nu ska det vara lätt att pressa ut vitlökshalvorna från skalet. Lägg vitlöken och tomaterna i kastrullen och låt ihop i 5 min.
Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och mixa igen. Smaka av med socker, salt och peppar.