1/2tsksaltär du känslig för salt smak så ta lite mindre
svartpeppar
muskotnöt
50gparmesan
2äggulor
Gör så här
Pastan
Koka pastan i välsaltat vatten i ca 1 min kortare än anvisning på paketet. Häll av vattnet och låt svalna nån minut.
Smula ner fetaosten och blanda med pastan.
Tillsätt 2 äggvitor och rör om.
Köttfärssåsen
Bäst blir om du gjort köttfärssåsen sen tidigare så den svalnat och tjocknat till sig lite. Annars behöver du göra din köttfärssås lite tjockare.
Blanda i kanel, malen nejlika och hackad persilja i köttfärssåsen.
Bechamelsås
Värm mjölken till nära kokhett (3-4 min i mikron).
Mät upp smöret och smält i en kastrull.
Vispa i mjölet.
Tillsätt lite av mjölken i taget medans du vispar.
Krydda med salt, peppar och muskot.
Låt koka upp.
Riv ner parmesan och låt det smälta.
Tag kastrullen från plattan och rör i äggulorna.
Ihopsättning
Sätt ugnen på 180°C (med fläkt). Tag fram en stor ugnsform, gärna med höga kanter så du kan få bra höjd på pastitsion. Minst 5 cm djup och 22*30cm.
Lägg pastan i botten på ugnsformen. Sedan köttfärssåsen och sist sprider du ut ett jämnt lager med bechamelsåsen.
Gratinera i ca 30 min tills den har fått fläckar av ljusbrun färg. Låt vila i 15 min innan du serverar så den hinner bli lite mer fast och finare när du skär upp den. Servera med en god sallad.