Stek köttfärsen. Enklast är att trycka ut så färsen täcker hela stekpannan, sen kan du vända allt när den fått färg. Stek en stund till och hacka sen upp färsen.
Blanda i tacokrydda och majsen. Riv osten och blanda hälften i färsen. Resten sparar du som topping.
Häll 1 burk tacosås i en ugnsform som rymmer 8 rullar enchiladas
Fördela färsen i tortillasbröden, rulla ihop och lägg i formen med skarven nedåt.
Häll andra burken tacosås över och smeta ut jämnt innan du fördelar ut resten av osten.
Grädda i ugn i 20 min. Servera med en sallad och gräddfil eller creme fraiche