800gkrossade tomaterhelst san marzano, skalade plommontomater eller mutti.
Tillsätt efter
½krukafärsk basilika
salt
nymald svartpeppar
1mskolivolja
Gör så här
Hetta upp smör och olja i en stor kastrull.
Häll i torkad oregano, chili flakes och tomatpuré. Pressa i vitlök och stek i 2 min på medium värme.
Tillsätt krossade tomater och vrid upp värmen på hög. Låt koka upp och sen koka i 10 min. Rör ofta så det inte bränns. Koka samtidigt upp väl saltat pastavatten och koka pastan al dente enligt förpackningen.
Hacka upp färsk basilika och tillsätt tillsammans med 1 msk olivolja, salt och peppar. Smaka gärna av med lite socker.
Rör ihop pastan och såsen och servera sen med riven parmesan