300gchorizoegentligen ska det vara Andouille eller möjligtvis Kielbasa
300gkycklingfilé
1msksmör
1lök
1röd paprika
4vitlöksklyftor
3dlrisgärna långkornigt, vi hade basmati.
6,5dlvatten
2mskfond
200gkrossade tomater
2msktomatpuré
Kryddmix
1tsktimjan
4tskpaprika
1tskvitlökspulver
½tsksvartpeppar
½tsksalt
½krmcayennepeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 180°C (varmluftsläge)
Ta fram en ugnssäker gryta och värm upp med oljan till hög värme. Klipp ner baconbitar och stek i 1-2 minuter medans du skivar upp korven.
Tillsätt skivad korv och stek i 4 min. Lägg sen undan i en stor tallrik eller skål.
Under tiden skivar du upp kyckling och saltar. Stek sen i 5 min när grytan är tömd. Lägg sen över tillsammans med korven. Sänk värmen till mellanvarmt.
Skala och hacka löken ner i den tömda grytan. Skölj och hacka paprikan till små tärningar och tillsätt i grytan. Skala vitlöken och pressa i. Stek i 2 min.
Koka upp vattnet separat i en vattenkokare eller annan kastrull. Skölj riset.
Tillsätt riset i grytan och rör runt.
Häll i det heta vattnet, krossade tomater, fond, tomatpuré och alla kryddor. Rör runt ordentligt och tillsätt sedan bacon, korv och kycklingen (inklusive fettet i skålen)
Rör runt och koka upp. Rör igen innan du sätter på locket och sätter in grytan i ugnen där den ska stå i 30 min.