Skölj rabarbern och torka av. Rensa bort eventuella fula bitar (men skala den inte i onödan). Skiva upp i tunna skivor. Lägg i en bunke och pudra över potatismjölet.
Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och bryt ned vit choklad och rör runt tills den smält.
Blanda i socker, kardemumma och salt i kastrullen. Rör ner äggen. Vispa försiktigt ner mjölet så det inte är några klumpar kvar.
Ta fram en springform och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten. Strö över rabarbern.
Grädda i 35 min. Låt svalna en stund och sätt sen in i kylen. Kakan har bäst konsistens när den är någonstanns mellan kylskåpskall och rumstemperatur. Kom ihåg att lossa från kanten med en smörkniv innan du lossar springformen.