Hacka samman smör, socker och mjöl till en grynig massa
Tillsätt ägg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm med löstagbar kant). Degen ska upp 2-3 cm på kanterna. Ta en gaffel och nagga degen.
Grädda pajskalet i 15 min
Fyllning
Häll grädde, råsocker, sirap och kanel i en kastrull och koka på svag värme tills massan börjar tjockna. Rör om då och då. Detta tar ca 40 min
Vänd i röda vinbären i smeten
Fördela kolasmeten i pajformen och låt svalna en timme. Kyl ner pajen ytterligare i frysen i ca 45 min.