Skär bort ev sena och fett från köttet och skär upp i bitar / strimlor. Salta och peppra ordentligt.
Skala och hacka löken. Klipp bacon och ställ båda åt sidan i en tallrik.
Hetta upp 2 stekpannor med smör och stek köttet snabbt på medelhög/hög värme. Lägg över på en tallrik.
Koka upp väl saltat vatten och koka pastan enligt tidsangivelse på paketet. Ställ fram ett decilitermått så du kommer ihåg att ta pastavatten innan du häller ut vattnet.
Använd en av stekpannorna och stek lök och bacon. Borde ta ca 5 min. Tillsätt pressad vitlök och stek ytterligare 1 min.
Därefter rör du ned grädde, creme fraiche, tomatpuré, fond, soja och senapen. Blanda och låt koka upp. Häll i köttet och rör runt. Häll i pastavatten så du får önskad konsistens. Klart när det blivit varmt
Garnera gärna med persilja och servera tillsammans med en sallad.