Sätt ugnen på 175°C

Smält smöret i en stor kastrull (som har plats för alla ingredienser)

Ta bort kastrullen från värmen och blanda i sockret och vaniljsockret tills det är upplöst

Riv citronen och tryck ut juicen, tillsätt både skalet och juicen till kastrullen

Tillsätt äggen medan du rör försiktigt (du vill inte ha luft i smeten)

Blanda i lite mjöl i taget för att undvika klumpar

Smöra och bröa en 24 cm form med avtagbara kanter.

Häll i smeten i formen och grädda i 25-30 min.

Låt kakan svalna, sprinkla lite florsocker och rivet citronskal på toppen. Servera med vaniljglass eller grädde. Kakan serveras bäst kylskåpskall