Rengör och skala apelsinen. Lägg skalet i en kastrull och pressa ur all apelsinsaft i kastrullen
Häll glöggen, sojan och kryddorna i kastrullen och låt koka
Lägg i köttet och koka ytterligare, låt det sedan puttra under lock på låg värme i ungefär 45-60 min
Ta ur köttet och tillsätt stärkelse i såsen (blanda det tillsammans med en liten del kallt vatten innan du tillsätter det i såsen för att undvika klumpar)