8 portioner är när man serverar det tillsammans med en massa annat på julbordet. Denna vegetariska Jansson är krämig med frasigt täcke och görs med lök, fast potatis, havregrädde, soltorkade tomater, oliver och ströbröd.
Skala och hacka löken. Fräs lök i olja i några minuter på medelhög värme tills den får lite färg.
Finhacka soltorkade tomater och oliver.
Häll grädde i en liten kastrull, häll på grönsaksfonden och en liten droppe liquid smoke. Koka upp försiktigt och rör runt ibland. Ställ åt sidan.
Skala potatisen och skiva upp den i tunna strimlor. Använd en mandolin eller liknande för att spara tid. Jag skar upp med kökskniven då jag ville säkerställa att den verkligen blev snygg :)
Smöra in botten av en ugnsfast form och täck botten med strimlad potatis. Strö över lite lök och soltorkade tomater & oliver. Häll på 1 dl av gräddmixen. Fortsätt av varva ingredienserna och se till att avsluta med potatis på toppen. Runt 3 cm potatis ska sticka upp ur gräddmixen.
Fördela ut smörklickar på toppen och strössla över ströbröd
Kör in i nedre delen av ugnen. 200 grader (om du har varmluftsugn, annars 225) i runt 50 minuter. Sätt på aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg innan den är klar.