Stekt potatis blir bäst om man först kokar potatisen och därefter steker den i stekpanna med smör och nån krydda. I detta recept har vi valt färsk persilja.
Skär potatisen i klyftor och sen halvera dom (hur många bitar beror på hur stora potatisar du har) och koka i saltat vatten i 15 min. Hacka persiljan
Hetta upp en stekpanna med större delen av smöret
Stek och rör runt potatisen så den får färg men inte fastnar. Rör i hackade persiljan. Tillsätt smör varteftersom. Viktigt med en bra stekpanna för detta.