Kålpudding är svensk husmanskost som oftast uppskattas även av barnen. Vanliga tillbehör är kokt potatis och rårörda lingon. Använd 2 stekpannor när du steker kålen så går det snabbare
Sätt ugnen på 200°C. Koka ris i mjölk i en tjockbottnad kastrull, cirka 20 minuter tills riset är fluffigt (gör det parallellt som kålen tillreds)
Dela kålhuvudet och skär upp kålen i små tärningar.
Värm på 2 stekpannor med smör och fräs kålen i 2 omgångar (all kål får inte plats)
Addera sirap, soja, vatten, salt & peppar. Låt sjuda under lock i 10 minuter tills kålen mjuknat. Var försiktig så att det inte bränner vid.
Spara vattnet i stekpannan. Ta upp och lägg kålen i en stor skål.
Fyllning
Blanda det kokta riset med övriga ingredienser i fyllningen. Se till att mixen är våt, om inte så häll på lite av vattnet från den stekta kålen
Sätt ihop
Smörj en ugnsform med smör eller matolja. Täck botten med ett lager fyllning och sen följt av ett lager kål som i en lasagne. Fortsätt tills hela formen är fylld. Översta lagret ska vara kål.
Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter. Men kolla efter 30 min så inte kålen blir bränd, börjar de få för mycket färg så sätt ugnsfolie över.