Rabarberpaj med kokos och mandelmassa
Ni som har egna rabarber eller får mycket från en vän har troligen gjort rabarberpaj tidigare, men inte lika smaskig som denna ;) Kokos och mandelmassa gör
Ingredienser
Degtäcket
- 1,5 dl mjöl
- 1 dl havregryn
- 1 dl kokosflingor
- ½ dl socker
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
Fyllning
- 500 g rabarber
- ½ dl socker
- 1 msk potatismjöl
- ½ msk kanel
- 50 g mandelmassa
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Ställ fram smöret så det blir rumstempererat.
- Skölj och skär rabarbern i bitar på cirka 1 centimeter. Lägg i en bakbunke
- Häll på socker, potatismjöl och kanel över rabarbern.
- Smöra en bakform och häll i rabarberblandningen.
- Blanda alla torra ingredienser i en separat bakbunke.
- Tillsätt smöret och blanda ihop degen.
- Riv mandelmassan över rabarberblandningen och smula degen över
- Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Servera med kall vaniljsås
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg