Saftig rabarberkaka
En supergod saftig rabarberkaka som kan serveras både varm och kall. Receptet använder mer rabarber än du hittar i andra liknande recept.
Ingredienser
- 450 g rabarber det funkar även med halva mängden
- 2 msk potatismjöl
- 300 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/4 tsk salt
- 120 g smör mjukt
- 300 g brun farinsocker eller råsocker
- 1 ägg
- 2,5 dl mjölk
Topping
- 50 g socker
- 1 tsk kanel
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C (varmluft)
- Skölj, torka av och hacka rabarbern i bitar på cirka 1 centimeter. Blanda med potatismjölet.
- Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bakbunke.
- Blanda smör, farinsocker och ägg i en separat bakbunke.
- Använd en elvisp med degkrokar och blanda i mjölken och de torra ingredienserna
- Häll i rabarbern i bunken.
- Smöra en bakform, 20 cm x 30 cm, och häll i smeten. Toppa med kanel och socker.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter. Prova med en sticka för att se att den är klar eftersom ugnar är väldigt olika.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg