Fläskfilé Africana
Fläskytterfilé går lika bra att använda i detta recept tillsammans med banan och curry. Snabb och enkel som passar utmärkt som vardagsrätt.
Ingredienser
- 600 g fläskytterfilé eller fläskfilé
- smör
- ½ tsk salt
- nymald svartpeppar
- 300 g ris okokt
Såsen
- 2 msk smör
- 3 tsk curry
- 2 msk mjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 banan mogen
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk cognac
- 2 tsk citronjuice
- ½ tsk salt
Gör så här
- Koka riset
- Skiva fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra. Värm upp vattnet och grädden
- Hetta upp en kastrull med smör och fräs curryn i en minut på låg värme
- Vispa i mjölet och tillsätt sen vatten och grädde.
- Rör runt tills det puttrar igen. Sätt då på lock och låt stå i 3 min.
- Mosa bananen och tillsätt i såsen tillsammans med pressad vitlök, cognac, citronjuice och salt. Håll såsen varm men låt den inte stå och koka.
- Hetta upp en stor stekpanna med smör och stek köttet ungefär 2 min på varje sida på medium till hög värme.
- Servera köttet med ris och sås samt kanske lite mango chutney och jordnötter.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg