Korvsoppa med falukorv
Denna goda korvsoppa kan du variera med den korv du har till hands. I denna soppa har vi 300 g vegetarisk falukorv.
Ingredienser
- 1 msk smör
- 1 lök
- 2 morötter
- 5 stora potatisar
- 300 g falukorv vi använde vegofalukorv från Peas of Heaven
- 1 liten röd paprika
- 4 msk tomatpuré
- 1 liter vatten
- 2 msk fond
- 2,5 dl havregrädde eller vanlig grädde
- 2 msk chilisås
- ½ tsk timjan
- ½ tsk oregano
- ½ tsk paprikapulver
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp en stor kastrull med smör samt koka upp 1 liter vatten (i en vattenkokare)
- Skala och hacka upp löken i tunna klyftor, fräs i kastrullen och rör runt med jämna mellanrum
- Skär upp falukorven i mindre bitar och lägg i kastrullen.
- Skala morötterna och skiva upp i slantar, lägg i kastrullen.
- Skala och skär upp potatisen i tärningar, lägg i kastrullen
- Skiva upp paprikan och lägg i kastrullen
- Tillsätt tomatpuré och rör runt. Häll i vattnet och fonden
- Låt koka i 20 min med lock på
- Tillsätt grädde, chilisås och kryddor. Servera med något gott bröd
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg