Tomatsoppa med halloumitärningar
Ännu en god soppa som barnen älskar! Denna tar lite längre tid iom tid för att koka moroten mjuk, men det blir väldigt gott :)
Ingredienser
Buljong
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 stor morot
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1 lagerblad
- 1 tsk timjan
- chipotle chili pepper
Resten av soppan
- 1 kg krossade tomater
- 4 msk tomatpuré
- 2,5 dl havregrädde
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 tsk råsocker
- 1 msk smör
Topping
- 200 g halloumi
Gör så här
- Skala och skiva lök, vitlök och morot
- Lägg i en kastrull och tillsätt buljong, lagerblad, timjan och chili. Låt koka i 30 min.
- Tärna halloumi och stek i en stekpanna tills de fått färg.
- Sila buljongen, spara grönsakerna till att mixa i en annan soppa.
- Häll i tomater i buljongen och kör med mixer tills den är slät.
- Tillsätt tomatpuré och grädde och låt soppan koka i några minuter.
- Smaka av med salt och peppar, lite socker och en klick smör.
- Servera soppan med halloumitärningarna och en skiva gott bröd
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg