Vit chokladpannacotta med rabarber och jordgubbskompott
Enkel len pannacotta smaksatt med vit choklad som fått ett täcke av sötsyrlig kompott av rabarber och jordgubbar.
Ingredienser
Pannacotta
- 3 dl vispgrädde
- 3 msk mjölk
- 0.75 tsk vaniljpulver
- 2 st gelatinblad
- 125 g vit choklad
Rabarber och jordgubbskompott
- 125 g rabarber
- 125 g jordgubbar
- 0.5 dl koncentrerad rödvinbärssaft eller annan röd saft
- 0.75 dl rårörsocker
- 1 krm vaniljpulver
Gör så här
Pannacotta
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i en skål.
- Häll vispgrädde, mjölk och vaniljpulver i en kastrull och koka upp.
- Dra av från plattan, krama ur gelatinbladen och smält dem i den varma vätskan.
- Rör ner vit choklad
- Låt svalna i kastrullen och häll upp i portionsskålar.
- Ställ i kylen i minst 2 timmar.
Rabarber och jordgubbskompott
- Rensa och skiva rabarbern i småbitar.
- Lägg rabarber och jordgubbar i en kastrull.
- Häll på saft, socker och vaniljpulver.
- Koka upp och låt sjuda några minuter tills rabarbern är mjuk. Mosa frukten lite med en sked.
- Fördela kompotten över pannacottan och ställ tillbaka i kylen i minst 30 min fram till servering.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg