Fisksoppa
I vår familj äter vi inte så mycket fisk. Men eftersom fisksoppa dök upp rätt ofta som barnvänlig rätt i våra undersökningar så var vi ju tvungna att prova :)
Ingredienser
- 500 g lax
- 1 msk smör
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 250 g potatis ca 3 st
- 1 gul lök
- 1 msk tomatpuré
- 1 liter vatten
- 3 msk fiskfond eller 2 tärningar
- 1 tsk salt
- 1,5 dl räkost
- 1 dl grädde vi brukar använda havregrädde för matlagning
- 1,5 msk vetemjöl
- 200 g skalade räkor
- ⅓ kruka dill
Gör så här
- Ta fram och tina laxen i ett vattenbad.
- Hetta upp en stor gryta med smör: Skala morötter och slanta dom, bryn dom i grytan.
- Skala palsternacka, potatis och lök. Skiva upp i bitar och tillsätt i grytan.
- Tillsätt tomatpuré och fräs nån minut till.
- Koka upp vattnet i en vattenkokare eller en kastrull
- Tillsätt hett vatten, fiskfond och salt. Låt koka i ca 20 min tills rotfrukterna är mjuka.
- Tillsätt räkost, grädde och lite av dillen. Blanda ut vetemjölet med ca 2 msk vatten innan du tillsätter redningen till grytan.
- Skiva upp laxen i mindre bitar
- Lägg i laxen och låt koka på svag värme i ca 5-10 min om laxen var helt tinad
- Tillsätt räkorna som bara behöver 2 min för att bli varma.
- Smaka ev av med mer salt. Servera med lite dill som dekoration.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg