Äkta Ungersk gulaschsoppa

Detta recept görs på traditionellt sätt i en gryta över öppen eld men funkar också att göra i en stor gryta på spisen.

4.67 from 12 votes

Total Tid 2 hrs 30 mins

Måltid Huvudrätt, Middag

Kök Ungerskt

Antal portioner

3 gula lökar
2 dl rapsolja bättre dock om du kan hitta ister
¾ tsk salt
4 msk paprikapulver
1 kg nötkött
2 liter vatten
2 buljongtärningar
1 tsk kumminfrön
1 röd paprika
1 grön paprika
2 morötter
1 tomat
600 g potatis
200 g pasta csipetke, se recept i texten ovan, men annan pasta funkar som ersättning

Hetta upp en stor gryta över eld (eller på spisen) med ister eller olja i. Om du vill spara lite tid så kan du koka upp vattnet separat.
Skala och finhacka löken. Lägg i fettet, salta och låt löken bli glansig och lite mjuk.
Häll på paprikapulvret och kumminfröna och rör runt.
Skiva upp köttet i 2 cm stora bitar och lägg i grytan. Låt köttet få lite färg runt om.
Häll på hälften av vattnet och buljongtärningarna. Låt koka i 1,5 timme.
Skiva upp morötterna i bitar och lägg i.
Skala och skär upp potatisen, paprika och tomaten i bitar. Tillsätt tillsammans med resterande del av vattnet. Låt koka i ca 30 minuter.
Tillsätt pastan sista tiden. Gör du csipetke så behövs det 20-25 min.
Serveras med bröd.