1tskkanelvalfritt, kan även ersättas med kardemumma eller vaniljsocker.
Gör så här
Mosa bananerna i en bunke och blanda med ägg, havregryn och ev bakpulver och krydda. Om du inte vill ha hela havregryn kan du köra allt i en mixer.
Värm upp en eller flera stekpannor på medelhög värme med lite smör. (Med 3 pannor går det lagom fort för att man ska hinna med att vända pannkakorna). Bananpannkakor fastnar lättare i stekpannan så snåla inte med smöret!
Ta ca 1 hel slev av smeten för 1 pannkaka och häll den på den varma pannan (gör dom inte för stora då det kan vara svårt att vända utan att de går sönder). Vänd när den fått fin färg. Stek tills nästa sida också är gyllenbrun.
Repetera tills all smet är slut.
Servera med färsk skivad frukt och bär eller med sylt.